買い物カゴ
開催日時
2025年09月24日 21:00
講座内容
発酵エヴァンジェリスト®の知念久美子です。
旬の果物には、身体を元氣にするパワーがあります。
果物たちの代謝産物は、自然に住む菌たちによって美味しく仕上がります。
熟れていない果物と熟れている果物を使った
発酵ジュース＆ビネガーをつくります。
自然の恵みをいただいて、お料理の調味料としても大活躍です。
講師プロフィール
知念久美子
調理師免許を取得してホテルの板前、
懐石料理の店長など経験を経て、実父が50歳で脳梗塞となり、22年間という人生の3分の1を病で過ごしたことをきっかけに、健康の大切さを痛感し最古の中国医学で薬膳アドバイザー・薬膳師として約500名近い方のコンサルをする。
それでも生活習慣を変えることは大変難しく
発酵の世界へ入り発酵エバンジェリスト®の資格を取得。
発酵食で健康を爆上げするための手づくり醤油、手づくり味噌、発酵ジュース＆ビネガージュースの講座を開催している。
070-8566-5971