買い物カゴ
開催日時
2025年10月24日 13:00
講座内容
世界でたったひとつのマイ酵素！ 国産で季節の果果物がもつ酵素や栄養素を、細胞ごと抽出することで、手軽な酵素ドリンクがご家庭でつくれます。
自然の恵みがぎゅっ〜と凝縮した酵素ジュースは、手づくりならでは非加熱だからこそ生きた食物酵素を摂ることができます。
身体のミトコンドリアは、呼吸して取り込んだ酵素の栄養素を使ってエネルギーをつくりだして、新陳代謝や傷ついた細胞や突然変異した細胞を排除する「アポトーシス」というシステムをコントロールしています。
生命活動に重要な要素を担うミトコンドリアも、酵素同様に加熱と共に減ってしまいます。
だからこそ、手づくりの発酵ジュース＆ヴィネガージュースで、大切な家族の健康を守りましょう！
講師プロフィール
知念久美子
岐阜県出身東京在住
発酵調味料で世の中の健康を爆上げ！！を
モットーに、未来の子どもたちが安心して食べられる「食」と「環境」で心身共に豊かな人な未来を！を信念に活動している。
調理師免許を取得してホテルの板前、
懐石料理の店長など経験を経て
実父が50歳で脳梗塞となり、22年間という人生の3分の1を病で過ごしたことをきっかけに、健康の大切さを痛感し中国医学で薬膳アドバイザーとして約500名近い方のコンサルをする。
自然と共生する中で昔から伝わる発酵と
人間の健康とのつながりが必要不可欠で、
発酵文化を通して知識と伝統発酵の知恵を伝えている。
070-8566-5971